いつもB factoryをご愛顧頂き、誠に有難うございます。
この度10月28日でcafe B factoryがオープンしてから早いもので7年目に入ります。
日頃の感謝の気持ちを込めて
【10月30日（水曜日）】
【新商品「豆花」と「サンドイッチランチセット」130円引きセール】
を行います！
満を持しての登場「豆花」
豆花のとろんっとつるんと具合と
B factoryならでのオリジナルトッピングにこだわりました！
癖のない豆乳を使用しておりますので、
豆乳が苦手な方でも気に入って頂ける仕上がりになっております。
お味はさっぱりとした【ジャスミンジンジャーティー味】と【ココナッツミルク味】
の2 種類。
優しくほっこりとしたスイーツに仕上がっておりますので、
是非ご賞味下さい♪
そしてなんとか7年間営業出来た想いを振り返ってみました。
cafe B factoryをオープンして、平穏に営業出来たのはほんの2年間くらいでした。
そこからまさかの未曾有の事態「コロナ禍」になり、
お客様とスタッフの安全を第一に考えながらの営業はただただ必死で
コロナ禍の4年間の記憶がぼや〜っとしております。
なんとか安全にカフェの営業、ブルーベリー収穫体験を実施出来たのは、
お客様のご協力、そして支えてくれたスタッフの力あってだと、とても感謝しております。
私自身、お客様とお話し出来るお時間にとても救われました！
まだまだ不安定な社会や経済が続き、
どんだけ試練を与えるんだぁ・・・と悩みは尽きませんが
「これも時代。。。何年か後にはこんなことあったよね〜」と思い出話が出来れば良いなと
川の流れのように「時代」という流れに試行錯誤しながら
楽しく柔軟に対応していければと思っております。
同業の先輩方から「商いは”飽きない”だからね」とよくお話しして頂きます。
一言に「安心安全の食べ物をご提供したい」というのは簡単ですが
維持・持続していく大変さを常々感じます。
まだまだ好奇心、食への探究心は尽きることなく日々増しており、
あれもこれもやってみたい！という気持ちや勉強、トライアンドエラーを続けられ
大変さを越えてこんなにも楽しい仕事が出来る喜びを感じております。
飽きない探究心が尽きるまで、
お店を通して皆様と楽しい何かを共有出来たら幸せだな〜と思っております。
しかし自分ではどうにも出来ない「気候変動・温暖化」の試練に正直参っております。
これから農業はもっと大変になり
手作業での農業の数は減少していくと思います。
体が続く限り、手作業での野菜作りを続けていきたいと思っておりますので
「次の世代に農業を繋げていけるよう」
これからもご支援頂けたらとてもとても嬉しいです。
そしてB factoryの今後の想いですが
cafe B factoryで使用している食器に託した想いを少しお話しさせて頂けたらと思っております。
カフェのメニューでは、
国や文化を越えた多国籍な様々なメニューをご提供しております。
私自身様々な国へ行き、私が感じたことは国や文化が違えど、
「美味しい食べ物を共有したらもう友達！」という気持ちです。
私自身他国に行き、日本についての文化やファッションや料理について
興味がある、好きと言ってくれたらとても嬉しいですし、
私も色々な国の音楽・食べ物・文化にとても興味があり
食べ物を通して文化を知れることが一番の仲良くなるきっかけだ考えております。
B factoryで使用している食器は”真っ白”です。
この食器は様々な弊害を除いた
シンプルに「美味しい」を共有できる空間だと考えております。
まだまだ平和な世の中になるのは難しいですが
この食器で平和への小さな第一歩を実現出来たら良いな〜っと思っております。
珍しくちょっと語ってしまいましたが、
これからもB factoryでほっこりとお過ごし頂けるよう
引き続き”飽きない”を続けて行きますので、
B factoryにお立ち寄り頂けたら幸いです。
これからもちょっと変わった店B factoryをどうぞよろしくお願い致します！
